松枝鹿肉

【菜名】松枝鹿肉
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】材料：鹿腿肉、松子、鲜松枝。
调料：酱油、料面、白糖、精盐、胡椒粉、干辣椒
【制作过程】1.鹿肉切块后过油炸透，锅内放油，下葱姜大片煸香，烹入料酒，加入干辣椒２个以及酱油、白糖、精盐、胡椒粉、淡汤，烧到鹿肉软烂。
2.松枝洗净，放在小笼内，上面放上烧好的鹿肉，用旺火蒸５分钟取出。
3.烧鹿肉的原汁用水淀粉勾芡浇在鹿肉上，松子用油炸香，撒在鹿肉上即可。